Soepen


 TOMATENSOEP
met basilicumpesto
5,75

HOLLANDSE ASPERGESOEP
met mousse van beenham en kervel
6,-

'SOEP VAN HET HUYS'
wisselend gerecht
5,75

Alle soepen worden geserveerd met brood

Voorgerechten

BREEKBROOD MET SMEERSELS
Huisgemaakte kruidenboter, aioli en gemarineerde paprikaatjes
4,95

CARPACCIO
Met oude balsamico, rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en Parmezaan
(De klassieke uitvoering is uiteraard ook mogelijk)
8,75

HUISGEMAAKTE GARNALENKROKET
Met gemarineerde tomaat in basilicumolie, gedroogde tomatenvlokken en mozzarella
8,50

GAMBA’S AL AJILLO
Pittige grote garnalen met olijfolie en (veel!) knoflook
8,50

RAVIOLI
Gevuld met radicchiosla en gerookte mozzarella, met een saus van gorgonzola en Parmigiano
7,95

IBERICO SPARE RIB FINGERS
Van de BBQ, gelakt met soja en zwarte knoflook
8,50

Salades

SALADE VEERHUYS
Salade met gerookte kipfilet, spekjes en mosterdmayonaise
12,90 

SALADE VISTRIO (Onze topper!)
Licht gegrilde tonijn, gerookte zalm en romige garnalensalade Onze topper: licht gegrilde tonijn, gerookte zalm en romige garnalensalade met rode ui, olijven en mayo met limoen en peper
15,50

SALADE CHEVRE
Met warme geitenkaas, parmaham*, perzik, noten-pittenmix, balsamico en Met warme geitenkaas, parmaham*, perzik, noten-pittenmix, balsamico en Schoonrewoerdse honing (* Ook verkrijgbaar zonder parmaham)
14,50

SALADE ASPERGE & LAMSHAM
Met buffelmozzarella en een dressing van waterkers en munt
14,75

SALADE BEEF TERIYAKI
Biefstukpuntjes op Japanse wijze, met teriyaki en geroosterde sesamzaadjes
14,75



Alle salades worden geserveerd met stokbrood

Hoofdgerechten

WEEKSPECIALITEIT
Wat is het deze week? Kijk op het krijtbord!

DUBBELE MISO
Geroosterde miso-bloemkool en gegrilde miso-aubergine op paksoi en pinda´s
17,50

KABELJAUW THERMIDOR
In de oven gegaarde kabeljauwfilet met spinazie, tomaat, hollandaisesaus en oude kaas
17,95

VISTRIO VAN DE GRILL MET ANTIBOISE
Zalm, gamba’s en tonijn in knoflook-citroenmarinade
18,50

ONZE WELBEKENDE SUPERSATÉ
Vijf stokjes varkenshaassaté of een grote spies met malse kippendijsaté, met atjar en kroepoek
17,50

ARGENTIJNSE MIXED GRILL TRIO
Biefstuk, varkenshaas en kipfilet van de grill met een pittige salsa van tomaat, jalapeño, rode chili en habanero
18,50

ZOMERTOPPER: TOMAHAWK STEAK
Côte de boeuf met een lang bot (400 gram) van de BBQ met chimichurri
23,50



Hoofdgerechten worden geserveerd met aardappel- en groentegarnituur. Extra friet of wedges met mayo kost 3,50.

AspergeGlasmenu

Driegangenmenu voor € 25
Wijnarrangement: € 14,50

Voorgerecht

Aspergeproeverij
Wat komt daar uit de aarde ...? Ingelegde asperge met Japanse vinaigrette
*
Shooterglas aspergesoep met kerrie-olie en krokante serranoham
*
Steak tartare met asperge en pickles-cream van de Peruviaanse gele chilipeper
*
Desemcrostini met Barnevelder hoenderragout en asperges

(los verkrijgbaar voor 8,75)

OF:

Hollandse aspergesoep 
Met mousse van beenham en kervel

(los verkrijgbaar voor 6,-)

Wijntip:
Grohl Weissburgunder (Rheinhessen, Duitsland)
glas 4,50 | fles 22,50


Hoofdgerecht

Limburgse asperges
met nieuwe kriel in schil en met:

Saltimbocca,
 kalfsvlees met Italiaanse ham en salie en een saus van witte wijn en kalfsjus

OF:
Verse zalm uit de oven, ingesmeerd met een marinade van knoflook en citroen met Hollandaisesaus

(los verkrijgbaar voor 17,50)

Wijntip:
Punti Ferrer Chardonnay Reserva (Rapel valley, Chili)
glas 5,- | fles 24,50


Nagerecht

Italiaanse torta di limone
Met aspergeroomijs en schuim van framboos en dragon

(los verkrijgbaar voor 6,25)


of

Koffie met Brutti e Buoni: Italiaans schuimkoekje van Constantino Veniani

Dessertdrank:
Portonic: Portugese zomercocktail met port, tonic, munt en dragon
glas 5,-




De hele dag door lekker

Te bestellen vanaf 12 uur



SATÉ
van de haas of van kippendijen, geserveerd met dikke frieten of met een witte baguette
13,90

HOLLANDSE BIEFSTUK
geserveerd met zuurdesembrood (licht of meergranen) en kruidenboter of met dikke frieten
14,50

Intermezzo

HUGO PROSEJITO SPOOM
Spoom met Hugo-sorbetijs, vlierbloesem, munt en prosecco
4,50

Spoom is een tussengerecht; een feestelijke, verfrissende onderbreking tijdens een maaltijd

Nagerechten

MOJITO PROSEJITO
Spoom met Mojito-sorbetijs, rietsuikersiroop, munt en mousserende wijn
5,25

LIMONCELLO-KOKOSTIRAMISU

Italiaanse lange vingers, gedrenkt in limoncello met mascarpone, met zomerfruit en salsa van framboos en hibiscus
6,75

PECHE MELBA CRÈME BRÛLÉE
van perzik en vanille en yoghurtroomijs met een sluier van mango
6,75

OUD-HOLLANDSE SORBET
Vers fruit, grenadine, ijs en slagroom
7,50

CILINDER VAN SORBETIJS VAN ROOD FRUIT MET VERS SEIZOENSFRUIT
(lactosevrij en glutenarm)
6,00

DAME BLANCHE
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
6,50

DRONKEN VEERMAN
Vanille-ijs, boerenjongens en slagroom
6,75

WARME KERSEN
met kaneelijs en slagroom
6,75

COUPE KORENAER
Vanille-ijs met advocaat en slagroom
6,75

HOLLANDS KAASPLANKJE

Proeverij van Affineurs (1/2 jaar), Chèvre, Reypenaar (1 jaar) en Reypenaar VSOP (2 jaar oud)
9,75

KINDERBEKER MET IJS
Inclusief een cadeautje. De beker mag mee naar huis! 
4,25

BEN & JERRY’S-IJS
Fairtrade en onweerstaanbaar! Keuze uit Chocolate fudge Brownie, Cooky Dough, Strawberry Cheesecake en Chunky Monkey
4,75




Allergeneninformatie

Bent u allergisch voor een bepaald ingrediënt? Laat het ons weten. Wij kunnen u precies vertellen met welke voedingsmiddelen onze gerechten worden bereid. Bovendien kan onze kok het betreffende ingrediënt in veel gevallen vervangen. Wist u bijvoorbeeld dat pannenkoekenbeslag ook zonder gluten, lactose, zout of ei kan worden gemaakt?
 




onder voorbehoud van prijswijzigingen en typefouten