Leerdams Glasmenu

Het Leerdams Glasmenu is een gevarieerd en zeer aantrekkelijk geprijsd menu met een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht. Onze chef-kok stelt uit verse seizoens- en streekproducten bijzondere gerechten samen, waarin 'glas' een culinaire betekenis krijgt. Van eetbaar glas tot geglaceerde appels, iedere gang bevat een gerecht met 'glas'. Het Glasmenu wisselt per seizoen.

U kunt de gerechten los bestellen, maar niet ruilen voor andere gerechten van de kaart.

Drie gangen samen voor:

€ 25,-
(wijnarrangement 14,50)

Voorgerecht

Zomerse proeverij
Schelpje van Hollandse sla met haringtartaar, overspoeld met zachte mosterdroom
*
Gelepaprikasoep, afgetopt door crème fraîche en korianderpoeder
*
Bietenbrood met geitenkaasschuim en glasparels van balsamico
*
Lintpasta van komkommer met een bitterbal van Black Angus met Parmezaanschuim

(los verkrijgbaar voor 8,-)

Wijntip:
Chateau Rieutort Rosé Côtes de Gascogne, Frankrijk
glas 4,25 | ½ liter 13,75 | fles 20,-

Hoofdgerecht

Trio van lam
Lamsfilet, merquezburger en lamskotelet met regenboogtomaatjes uit de oven en muntolie.
Geserveerd met een mousseline van tuinbonen en bonenkruid

(los verkrijgbaar voor 16,75)

Wijntip:
Villabella Bardolino Morlongo, Rood, Venetië, Italië
glas 5,50 | ½ liter 19,75 | fles 25,-

Nagerecht

Frambozenmacaron
Gevuld met pistache-ijs met citroenroom en aardbeiencoulis

(los verkrijgbaar voor 6,25)


OF:

Koffie met Brutti e Buoni: Italiaans schuimkoekje van Constantino Veniani

Dessertdrank:
Fragoli Passion: Bernard Massard met Fragoli, een likeur met echte bosaardbeien
glas 5,50
onder voorbehoud van prijswijzigingen en typefouten