Leerdams Glasmenu

Het Leerdams Glasmenu is een gevarieerd en zeer aantrekkelijk geprijsd menu met een voorgerecht, een hoofdgerecht en een nagerecht. Onze chef-kok stelt uit verse seizoens- en streekproducten bijzondere gerechten samen, waarin 'glas' een culinaire betekenis krijgt. Van eetbaar glas tot geglaceerde appels, iedere gang bevat een gerecht met 'glas'. Het Glasmenu wisselt per seizoen.

U kunt de gerechten los bestellen, maar niet ruilen voor andere gerechten van de kaart.

Drie gangen samen voor:

€ 25,-
(wijnarrangement 14,-)

Voorgerecht

Herfstproeverij
Carpaccio van ree met wintergroenten, truffelmayonaise en basilicumvinaigrette
*
Rucolasalade met geitenkaas, honingmosterd en eetbaar glas van Poire Williams-peer
*
Kruidkoekcanapé met pulled boar en konfijt van ui en peperkoek
*
Shooterglas boscappuccino en schuim van eekhoorntjesbrood

(los verkrijgbaar voor 8,50)

Wijntip:
Milton Park Chardonnay (Australië)
glas 5,25 | fles 25,50

Hoofdgerecht

Wildtrio
Hert, wildzwijn en hazenpeper met rode kool, krokines gevuld met veenbessen en een wildsaus met aalbessen

(los verkrijgbaar voor 17,75)

Wijntip:
Passo del Sud 'Appassimento' type 'Amarone' (Italië)
glas 5,25 | fles 25,50

Nagerecht

Tartelette Frangipane: amandeltaartje met crème en verse vijgen uit de oven, met roomijs van honing en amandel

(los verkrijgbaar voor 6,50)


of

Koffie met Brutti e Buoni: Italiaans schuimkoekje van Constantino Veniani

Dessertdrank:
Romate Pedro-Ximénez (Spanje)
glas 5,-
onder voorbehoud van prijswijzigingen en typefouten